رغم أنني لست من عشاق الكوكاكولا ولا البيبسي ولا أفضل شرب المشروبات الغازية إلى أنني أفضل كوكاكولا عن بيبسي لعدة أسباب و أهمها المذاق. نعم هناك إختلاف بل إختلاف كبير في الطعم بين البيبسي والكوكاكولا وأستعجب من الذين يُنكِرون ذلك!
و قد كنت أحب طعم الكولا مع وجبات البيك و خصوصا الحرّاق :) و في بعض الأحيان أغير إلى فانتا أو سبرايت فكلهم تابعين لنفس الشركة إلا أنني تفاجأت اليوم الصباح عندما أخبرني أحد الزملاء بأن مطاعم البيك، و بكل أسف، قامت بالتحول والتعاقد مع شركة بيبسي لتقديم منتجاتها بدلا من منتجات شركة كوكاكولا :( ليس ذلك فحسب، بل يستخدمون القوارير البلاستيكية و ليس العلب المعدنية؛ و هذا أمر سيئ للغاية حيث أن القوارير البلاستيكية أولا مضرة بالبيئة ولا يمكن تكريرها كالعلب المعدنية (فينك يا ياسر متبولي) و ثانيا تقوم بتسريب الغازات مع الوقت و ثالثا مادة البلاستيك خطيرة صحيا عند تعرضها لأشعة الشمس وهذا هو حال بلادنا المشمسة طول السنة!
و أنا بهذا الكلمات أوجه رسالة إلى شركة مطاعم البيك و على رأسهم الأخ أبو غزالة والتي أتمنى أن تجد صداها عنده:
أنا متأكد من أنكم قد صرفتم الأموال والأوقات والجهود الكثيرة في بحثكم ودراستكم لموضوع التحول هذا لكني كذلك متأكد أيضا من أن عشاق البيك قد اعتادوا على طعم البيك المميز مع رشفة الكولا الباردة. أتمنى أن تعيد شركة مطاعم البيك حساباتها في التخلي عن منتجات شركة بيبسي والعودة إلى التعاقد مع منتجات شركة كوكاكولا أو على الأقل إمكانية توفير الخيار للزبون بتقديم منتجات الشركتين على أقل تقدير. و أنا كلي أمل في سماع خبر مُفرح قريبا لأنكم عودتمونا على الاستماع لزبائنكم و هذا إنما هو حرص منكم على الإهتمام بأدق التفاصيل.
وصلتني الأسبوع الماضي دعوة خاصة من أحد فروع ستاربكس لحضور محاضرة عن تذوق القهوة. لم أتردد في قبولها خصوصا لأني من محبي شرب القهوة و خصوصا الأنواع الفاخرة من البُن.
كانت محاضرة جيدة بالأمس و قد تحدث أحد مدراء الفروع عن كيفية تذوق القهوة و الأساليب المتبعة في ذلك و أن أفضل طريقة لتحضير القهوة خصوصا لاختبار التذوق هي عن طريق الكبسة الفرنسية :) و هي ما يعرف بالـ French Press. ذلك لأنها تعطي عصارة البُن المطحون مع القليل من الزيت الذي ينتج عن عصر البُن. و لإجراء إختبار التذوق يجب شرب كمية من الماء قبل أي شيء حتى يعتدل و يتهيأ اللسان للتذوق و لغسل الفم بشكل عام ثم تغطية كوب القهوة باليد اليسرى و من ثم استنشاق عبق القهوة لتعطيكم إنطباعا عن مذاقها. ثم يجب رشف رشفة بسيطة و وتركها على طرف اللسان من الأمام أو في آخر الحلق و تذوقها.
بعد ذلك إنطلقنا إلى منصة العمل حيث الأجهزة والمعدات الخاصة بإعداد الأنواع المختلفة من القهوة مثل الكابوتشينو واللاتيه و غيرها و شرح لنا الفرق بينهما حيث يتكون الكابوتشينو من25% من الحليب السائل مع فنجان إسبريسو و 75% رغوة حليب. بينما يكون اللاتيه العكس تماما، أي 75% حليب سائل مع 25% رغوة و فنجان إسبريسو. لذلك لو حملتم فنجان كابوتشينو و فنجان لاتيه ستجدون أن الكابوتشينو أخف وزنا بشكل واضح جدا.
من جهة أخرى يسمى فنجان الإسبريسو (شوت) و عند تحضيره مع الكابوتشينو أو اللاتيه فإنه يجب خلطه مع الحليب المغلي خلال عشر ثوانٍ وإلا سيفسد. لذلك تجدهم يقومون بغلي الحليب أولا إلى 200 درجة فهرنهايت تقريبا ثم يقومون بتحضير الإسبريسو و خلطه.
Tokyo restaurant in Riyadh, Saudi Arabia, is considered and classified as the best Japanese restaurant in the kingdom located at the end of Al Oruba St.. It combines few Japanese traditions in decorations as well as the way of presenting the food and the general atmosphere. It also leads other Japanese and Sushi restaurants with its wide selection of Sushi orders.
In my recent visit to Riyadh, I had the chance to visit Tokyo restaurant for the first time. I had the intention of visiting Tokyo restaurants long time ago and I always told myself to go to Tokyo on my next visit. Lastly and thankfully it became a reality.
لاحظت مؤخرا تدهور كبير جدا في خدمة طلبات السيارة والمعروفة باسم الـ Drive Through لعدة مطاعم منها ماكدونالدز (بفروعه المختلفة) و كنتاكي و غيرها من المطاعم و لعل ما أشعل الشعلة اليوم هو زيارتي لمطعم كنتاكي (فرع شارع صاري) لطلب بعض الطلبات من خلال هذه الخدمة. و لقد تعلمت مؤخرا أن أتأكد من الطلبات أثناء استلامها من الموظف المختص بالتسليم و قبل مغادرة الموقع لأنها غالبا ما تكون غير صحيحة أو غير كاملة. و بالفعل، قمت بالتأكد من الطلب لأكتشف أن هناك وجبة كاملة لم أستلمها، على الرغم من أني استلمت المشروب الخاص بها! قمت بإيقاف السيارة في المواقف المجاورة و نزلت لدخول الفرع و إيجاد حل للمشكلة. أخبرت الموظف بأن الطلب غير كامل فقام بالتأكد منه و أحضر الطلب الناقص. طلبت منه ثوما زيادة بريالين فرأيته يضعه في الكيس الورقي المخصص و خرجت عائدا إلى المنزل لأكتشف أن الثوم الذي أعطانيه بقيمة ريال واحد فقط!!!!
احذروا يا جماعة من الطلب من هذه المطاعم و كل دقة بتعليمة!
ذهبت يوم السبت إلى مطعم سبيرز الواقع في فندق الإنتركونتننتال و ذلك بعد انتظار قارب الشهر و النصف حيث أن المطعم كان مغلقا في رمضان و جزء من شوال لإضافة تحسينات و تعديلات على المكان (والشواية) الرئيسية حسب مسؤولين في المطعم.
المطعم في إعتقادي هو من جنوب أفريقيا و يقدم أنواع مختلفة من اللحوم و الطيور المشوية تقدم لك من ضمن البوفيه المفتوح و يتميز بتشكيلة جيدة من الصلصات و الشوربات بالإضافة إلى أن صحن الرز المقدم لذيذ جدا و خصوصا أنك ستنعم بذلك كله في جو هاديء مطل على منظر بانورامي جميل لنافورة جدة.
تهتم بكل ما يتعلق بالتصوير الفوتوغرافي من دروس و تجارب و تقنيات ونصائح. كما يمكنكم الإشتراك في خدمة البودكاست المتخصص في التصوير الفوتوغرافي. بالإضافة إلى ذلك ستجدون مواضيعا خاصة في نظام الماك والويب والتقنية.
